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    学校食堂投标书
    2011-7-14 9:17:53 来源:网络收集

    企业介绍及证明(略)

    尊敬的各位领导您好:

      我把关于承包贵校学生食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等,简要汇报如下:

      一、经营方针

      以服务学生为核心,靠优质的服务,靠?#27426;?#32763;新饭菜?#20998;?#33457;样,赢得荣誉;以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;听从校方的管理,遵守各项法律、法规和规章制度,按《食品卫生法》,?#32454;?#25805;作规程。保证让学校放心,让师生满意。

      二、管理措施

      1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不?#32454;?#30340;菜、肉、鱼、油、佐?#31995;齲?#22362;决不要。

      2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,?#27426;?#35201;摘好洗净,在干净的水池中清洗3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,?#32454;?#25353;照食品卫生规定加工食品,保证让学生吃得放心,吃得舒心。

      3、保证做到不?#32454;?#25110;霉?#24403;?#36136;的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台,天天重复的饭菜不上柜台。

      4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生。同?#20445;?#24517;须保持个?#23435;?#29983;,勤洗手、勤剪指甲,女的不浓妆艳抹,不留过肩长发,男的不留胡须。

      5、搞好室内卫生,不?#21152;?#34442;、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消?#25964;?#26045;处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

      6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒,干净无异物。冰箱保持干净卫生,分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。

      7、工作人?#21271;?#39035;听从领导,服从分配,尊敬校方的领导和老师,爱护学生,爱岗敬业,尽职尽责。

      8、?#32454;窶投?#32426;律,不迟到,不早退,态度和蔼。上班期间严禁干?#20132;睿?#20005;禁?#20248;?#20250;友,严禁带小孩,严禁脱岗、串岗,严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头,随地吐痰,聚众?#26579;?#31561;,不得穿着工作服去厕所。

      9、全体工作人员?#21152;?#29087;练掌握消防安全常规常识,?#32454;?#25191;行消防安全标准,确保不出问题。要作到人走灯灭,人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的一草一?#23613;?/P>

      三、人员配备及要求:

      1、根据饭堂岗位需要科学的合理配置。

      2、对所有人员先进行体检,然后?#20174;?#20851;规定,定期和?#27426;?#26399;体检,如有特殊情况,像重感冒等都要暂停上班。

      3、保证按点、按时开饭,聘请的工作人员数量服从于校方的?#23548;?#38656;要。

      4、对工作人员?#27426;?#36827;行思想教育和安全教育,?#27426;?#25552;高他们的素质和能力。

      5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们?#27426;?#25512;陈出新,一旦其合理建议被采纳,则视具体情况给予物?#24335;?#21169;。

      四、尊重校方的指导意见,加强与校方的交流和沟通

      一是定期向校方汇报工作情况,征求校方的意见和建议。

      二是定期?#31169;?#24072;生对食堂的意见和建议。

      三?#21069;?#26102;交纳承包费、水电费和其他应交的费用,不拖不欠。

      四是设立意见箱,随时听取师生的呼声,接受师生的监督。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。

      投标人:年 月 日 

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